zdroj: Recepty 24/7

Máme pro vás skvělý veganský recept na cuketový quiche! Tento chutný a zdravý pokrm je naplněný čerstvou a barevnou zeleninou, jako je cuketa, paprika a cibule. Quiche je zabaleno do křehkého těsta s bezlepkovou moukou, které splní vaše veganské a bezlepkové požadavky. Tento veganský quiche je dokonale nasycující, plný chutí a ideální pro jakoukoli příležitost. Mrkněte na náš recept a připravte si skvělé veganské cuketové quiche ještě dnes!

Veganský cuketový quiche

Suroviny

• 500 g cizrnové mouky
• 100 g kokosového oleje
• 6 lžic studené vody
• 500 g cukety
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 ml sójového mléka
• 2 lžíce kukuričné mouky
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V míse smíchejte mouku a kokosový olej, dokud nedostanete drobivou konzistenci.
2. Přidejte studenou vodu a spojte těsto. Formujte do koule a nechte odpočinout v lednici po dobu 30 minut.
3. Mezitím nakrájejte cuketu na tenké plátky, cibuli a česnek nasekejte na drobné kousky.
4. V pánvi osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte cuketu a orestujte do změknutí. Odstavte z ohně a dochuťte solí a pepřem.
5. Ve větší míse smíchejte sójové mléko s kukuričnou moukou. Přidejte zeleninu a promíchejte.
6. Na pomoučené ploše vyválejte těsto a přeneste ho do formy na quiche. Vylijte na těsto směs se zeleninou.
7. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 35-40 minut, nebo dokud nezíská zlatavou barvu.
8. Nechte quiche mírně vychladnout a podávejte teplé.