Zapečený kebab v iránském stylu

zdroj: Recepty 24/7

Tento ​recept na zapečený kebab​ v iránském stylu vám přinese unikátní chuťový zážitek. ​Kombinace jemného mletého masa, aromatických ⁤koření a čerstvé ‌zeleniny vás okouzlí. S chutnou omáčkou a křupavým chlebem je toto jídlo ‍dokonalé pro večeři ​s rodinou nebo přáteli. Připravte si iránský ⁢zapečený kebab a dopřejte si výlet do perské ‍kuchyně.

Suroviny

• 500 g jehněčího masa (můžete použít i ⁢hovězí nebo kuřecí)
• 2 středně⁤ velké cibule
• 1 ​paprika (červená nebo ⁢zelená)
• 2 lžičky jalapeňo papriky (opce)
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky ⁢mletého kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička⁢ mleté skořice
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 4 lžíce olivového oleje
• 150 g řeckého jogurtu
• 2 česnekové ⁤stroužky (utřené)
• 2 lžíce citronové ⁣šťávy
• 4 pita chleby

Postup

1. Nařežte maso, cibule a papriku na tenké ​proužky.
2. Ve ​velké misce​ smíchejte maso, cibuli, papriku, jalapeňo papriky, kmín, kurkumu, koriandr, skořici, sůl, pepř a​ 2 lžíce olivového oleje. Dobře promíchejte, aby se‌ koření rovnoměrně rozložilo.
3. Přikryjte misku a‍ nechte ⁣marinovat v ledničce minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc.
4. V ⁤ešerichou pánvi rozpalte zbývající 2 lžíce olivového oleje a osmahněte⁣ marinované maso se zeleninou dozlatova.
5. V malé misce smíchejte řecký jogurt,⁣ utřený česnek a citronovou šťávu.
6. Pita chleby rozřízněte tak, aby vznikly kapsy pro plnění. Do každé kapsy naplňte směs masa se zeleninou⁤ a potřete jogurtovou omáčkou.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 10-15 minut, nebo dokud⁣ není maso dokonale propečené.
8. Podávejte s pokrmy jako je ⁤paštika nebo tádžik, nať zelených bylin, čerstvé rajčatové saláty nebo sýry, nebo jen samotné⁢ s jogurtem, mátou či tahini omáčkou jako ⁣kebabu v Turecku nebo v Íránu.