27. 11. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Brazilská kachna s maniokem – Exotické jídlo z Brazílie, které ohromí vaše chuťové buňky. Kachna je pečená do zlatova a podávána s lahodnou maniokovou kaší. To vše je osvěženo exotickými přísadami, které vám přenesou atmosféru Jižní Ameriky přímo na talíř. Připravte si tuto lahůdku a dejte svému jídelníčku razantní chuťovou změnu!
Suroviny
- 1 kachna
- 500 g manioku
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 2 papriky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce papriky
- 1 lžička tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kachnu omyjte a osušte. Nůžem udělejte průřezy do kůže.
- Osolte a opepřete kachnu z obou stran.
- Vhodte kachnu do trouby vyhřáté na 200 °C asi na hodinu a půl, dokud není maso měkké a kůže zlatavá a křupavá.
- Maniok oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě asi 20 minut, dokud není měkký.
- Cibuli, česnek, rajčata a papriky nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi s rozpáleným olivovým olejem osmahněte cibuli, česnek, rajčata a papriky.
- Přidejte papriku a tymián, osolte a opepřete podle chuti. Vařte asi 10 minut.
- Uvařený maniok sceďte a přilijte ke zbytku ingrediencí na pánvi. Přepněte na nižší teplotu a nechte chvíli povařit.
- Kachnu vyjměte z trouby, nechte chvíli odpočinout a pak nakrájejte na porce.
- Servírujte porce kachny s maniokem a zeleninovou směsí.
