Čočkový guláš s paprikou je lahodný veganský recept plný bohatých chutí a výživných ingrediencí. Tento jednoduchý guláš vhodný i pro vegetariány je připraven z čočky, papriky, cibule, rajčat a koření. S jemně pikantní chutí a bohatou barvou představuje skvělou alternativu ke klasickému masovému guláši. Vychutnejte si ho samostatně nebo ho podávejte s rýží nebo chlebem pro plnohodnotné veganské jídlo.
Suroviny
- 2 hrnčeky čočky
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 strúčiky červenej papriky
- 2 strúčiky zelenej papriky
- 2 strúčiky žltej papriky
- 3 paradajky
- 2 lyžice sladkého červeného papriky
- 1 lyžička mletého korenia
- 1 lyžička mletej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
- čerstvá petržlenová vňať (na posypanie)
Postup
- Čočku si dajte prevrieť v osolenej vode podľa pokynov na obale. Keď je čočka mäkká, scedte ju a dajte bokom.
- Cibuľu nakrájajte na jemné kúsky a cesnak pretlačte. Papriky a paradajky nakrájajte na menšie kocky.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu s cesnakom. Smažte dozlatista.
- Pridajte sladkú papriku, mleté korenie a mletú papriku. Premiešajte.
- Pridajte papriky a paradajky. Nechajte dusiť, až kým sa zelenina zmäkne.
- Potom pridajte uvarenú čočku a premiešajte. Spoločne nechajte dusiť ešte 5-10 minút. Ak je guláš príliš suchý, pridajte trochu vody.
- Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou a prípadne s chlebom. Dobrú chuť!
