24. 11. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Fenomenální vietnamská pho polévka je dokonalý pokrm, který vás zahřeje i potěší svými výraznými chutěmi. Tato autentická vietnamská specialita je plná čerstvých bylinek, štědrých porcí masa a voňavých koření. Naše receptura vám poskytne krok za krokem průvodce, jak připravit tuto lahodnou polévku i v pohodlí vaší domácnosti. Přijměte výzvu a oslněte své chuťové pohárky touto fenomenální vietnamskou pho polévkou.
Suroviny
- 400 g hovězího masa (nebo kuřecího masa)
- 60 g rýžových nudlí
- 1 cibule
- 2 hřebíčky
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička kardamomu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička muškátového oříšku
- 1 plátek zázvoru (čerstvý)
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 limetka (na šťávu)
- čerstvá bazalka a mátové listy (na ozdobu)
- svazek jarní cibulky (na ozdobu)
Postup
- Na pánvi opečeme osmahlé plátky cibule a zázvoru.
- Přidáme hřebíček, koriandr, kardamom, skořici a muškátový oříšek.
- Přidáme rozkrojené hovězí nebo kuřecí maso a smažíme, dokud nezmění barvu na růžovou.
- Přidáme rybí omáčku, sójovou omáčku a šťávu z jedné limetky.
- Zalijeme vodou a vaříme přibližně 20 minut, dokud maso není měkké.
- Pokud je třeba, dochutíme solí a pepřem.
- V druhém hrnci si vaříme rýžové nudle podle návodu na obalu.
- V misce si připravíme polévku tak, že na dno dáme uvařené nudle, přidáme maso a zalijeme vývarem.
- Na vrch ozdobíme čerstvou bazalkou, mátovými listy a jarní cibulkou.
- Hotovou polévku postupně podáváme.
