22. 11. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Empanadas jsou tradiční argentinské pečivo plněné různorodými náplněmi. Tento recept vám umožní připravit si autentické empanadas z pohodlí domova. Užijte si křupavou kůrku a šťavnatou náplň plnou chuti. S naším jednoduchým návodem snadno ovládnete tuto argentinskou specialitu a přenesete své senti do slunné Jižní Ameriky.
Empanadas z Argentiny
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 200 g sádla
- 150 ml vody
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 2 vejce (jedno na potření)
Postup
- Nejprve připravte těsto. Ve velké míse smíchejte mouku a sádlo, dokud nedosáhnete drobivé konzistence. Přidejte postupně vodu a promíchejte, dokud se vytvoří pevné těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte odpočinout po dobu 30 minut.
- Mezitím si připravte náplň. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm nakrájenou cibuli, česnek a papriku, dokud nezezlátnou. Přidejte mleté maso a smažte ho dozlatova. Přidejte mletou papriku, kmín, sůl a pepř a promíchejte. Odstavte z tepla a nechte vychladnout.
- Z těsta vytvořte malé koule a rozválejte je na tenké placky. Na každou placku dejte lžíci náplně a složte ji na půl, aby vznikl půlměsíc. Okraje dobře slepte a promačkejte vidličkou.
- Vejcem potřete vrchní stranu empanadas a přenesete je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte empanadas v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 20-25 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé.
- Podávejte teplé nebo studené jako předkrm nebo hlavní chod.
