21. 11. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Tento chutný recept na quinou s pečenou zeleninou a fetou je ideální pro všechny, kdo hledají zdravou a vyváženou večeři. Kombinace quinoy, výživné zeleniny a dochucovadla z fety vytváří skvělé jídlo, které je plné chuti a prospěšných látek. Příprava je snadná a s využitím čerstvých ingrediencí si můžete vychutnat skvělou kombinaci chutí a zdraví. Uveďte do svého jídelníčku toto vynikající jídlo a užívejte si zdravý životní styl.
Suroviny
- 1 šálka quinoi
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 cuketa
- 1 baklažán
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g fetového sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvé bylinky (např. bazalka, petrželka) podle chuti
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Quinou propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
- V hrnci ohřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli do sklovata.
- Přidejte prolisovaný česnek a quinou a krátce osmahněte.
- Přilijte zeleninový vývar, přidejte špetku soli a přiveďte k varu.
- Zapalte troubu a předehřejte na 200 °C.
- V mezitím nakrájejte zeleninu (cuketu, baklažána, papriky) na menší kousky.
- Na plech vyložený pečícím papírem rozložte nakrájenou zeleninu, pokapejte olivovým olejem a posolte a opepřete podle chuti.
- Vložte plech s zeleninou do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut, dokud zelenina není měkká a lehce zhnědlá.
- Mezitím se vaří quinoa, občas je nutné promíchat, aby se nelepila k hrnci.
- Hotovou quinou nechte chvíli odstát, následně jí vmíchejte nakrájené bylinky.
- Promíchejte pečenou zeleninu s uvařenou quinou a pokládejte na talíře.
- Drobečky fetového sýra rozložte na vrch a podávejte.
