17. 11. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Quinoa s pečenou zeleninou je lahodné a zdravé jídlo, které vám přinese vyvážený příjem živin a energie. Tento recept kombinuje výživné quinou s pestrou směsí pečené zeleniny, jako jsou cukety, papriky a rajčata. Quinoa poskytuje plnohodnotné bílkoviny, vlákninu a minerály, zatímco zelenina dodává vitamíny a antioxidanty. Tento jednoduchý recept je vhodný pro všechny, kteří se chtějí stravovat zdravě a chutně. Připravte si quinou s pečenou zeleninou a užijte si lahodnou a výživnou večeři plnou chutí.
Suroviny:
- 200 g quinoových zrn
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 cuketa
- 1 paprika
- 1 baklažán
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 6 lžic olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Quinoová zrna důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- V hrnci svařte zeleninový vývar, přidejte quinoová zrna a vařte podle návodu na obalu, asi 15-20 minut, dokud nejsou zrna měkká.
- Mezitím si připravte zeleninu. Cuketu, papriku a baklažán nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Na plech vyložte pečicí papír a rozložte na něm nakrájenou zeleninu. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti.
- Zeleninu dejte péct do předehřáté trouby na 200°C po dobu přibližně 20 minut, dokud není zlatavá a měkká.
- V míse smíchejte uvařenou quinou a opečenou zeleninu.
- Pokud chcete, můžete přidat další bylinky nebo koření podle svého vkusu.
- Servírujte teplou quinou s pečenou zeleninou jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ke grilovanému masu či rybě.