Čočkový burger s avokádovým dipem je skvělým veganským receptem, který vám přinese zdravou a chutnou alternativu k tradičním hamburgerům. Čočkový kotlet je připravený z vařené čočky, koření a nakrájené zeleniny, která zaručuje bohatou chuť a texturu. Avokádový dip je vytvořen z hustého avokáda, čerstvého limetkové šťávy a koření, které dodává tomuto jídlu osvěžující a lahodnou chuť. Tento burgery jsou rychlý, snadný a zdravý způsob, jak si užít plnohodnotný a chutný veganský pokrm.
Suroviny:
- 200 g čočky
- 1 cibula
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice sezamových semienok
- 1 lyžička rasce
- 1 lyžička korenia papriky
- 1 lyžička mletého koriandra
- soľ a korenie podľa chuti
- 5 lyžíc múky
- olej na smaženie
- 2 avokáda
- 2 lyžice jogurtu
- šťava z 1 limetky
- soľ a korenie podľa chuti
- hamburgerové rožky
- listový šalát
- paradajky
- červená cibuľa
- kyslá okurka
- horčica
Postup:
- Čočku spaľte vo vode, dokým nezmäkne. Nechajte ju odkvapkať.
- Cibuľu a cesnak jemne posekajte a orestujte na panvici.
- Do vysokého mixéra pridajte spaľenú čočku, orestovanú cibuľu a cesnak, sezamové semienka, rasce, korenie papriky, koriander, soľ a korenie. Mixujte, až kým nevznikne hustá hmota.
- Pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte.
- Z hmoty vytvarujte plátky a opražte ich na panvici s trochou oleja z oboch strán. Nechajte ich trochu odpočinúť.
- Avokáda rozdrvte vidličkou a premiešajte s jogurtom, šťavou z limetky, soľou a korením.
- Rožky rozkrojte na polovicu a opečte ich na panvici alebo v grile.
- Na spodnú časť rožku položte listový šalát, paradajkové plátky, plátok červenej cibule a plátky kyslej okurky. Pridajte plátok čočkového burgeru a na vrch poslednú polovicu rožku.
- Servírujte s avokádovým dipom a horčicou.
