Tajine s kuřecím masem

zdroj: Recepty 24/7

Tajine s kuřecím masem je lahodná marocká specialita, která vás nadchne svými exotickými chutěmi. Tento recept kombinuje křehké a šťavnaté kousky kuřecího masa s bohatou směsí koření a zeleniny, včetně brambor, cibule, mrkve a oliv. Tajine je poté pomalu dusen v nízké teplotě, což zaručuje měkkost a intenzivní aroma všech ingrediencí. Pokud hledáte jednoduchý, ale velmi chutný recept pro vaření v tajine, pak je tento recept tou pravou volbou!

Suroviny:

• 500 g kuřecího masa
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kumenu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička papriky
• sůl a pepř dle chuti
• 500 ml kuřecího vývaru
• 200 g sušených meruněk
• 200 g oliv bez pecek
• 2 lžíce medu
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a osmažte ho společně s cibulí.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho, dokud není zezlátlé ze všech stran.
5. V misce smíchejte koriandr, kumin, kurkumu, skořici, zázvor a papriku. Přidejte směs koření k masu na pánvi a promíchejte, aby maso bylo dobře obaleno kořením.
6. Přilijte kuřecí vývar a přidejte sušené meruňky. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou zhruba 30 minut, nebo dokud kuřecí maso není měkké a šťavnaté.
7. Přidejte olivy a med, promíchejte a nechte vařit dalších 5 minut.
8. Tajine podávejte posypané nasekanou petrželkou jako ozdobu.