Zapečené čočkové burgery jsou skvělou volbou pro všechny milovníky rostlinné stravy. Tento chutný a zdravý recept vám přináší dokonalou kombinaci čočky, zeleniny a koření v jednom pokrmu. Burgery se pečou v troubě, což zaručuje jejich křupavost zvenčí a šťavnatost uvnitř. Vydatná porce bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin zajistí, že budete mít po jídle pocit sytosti a dobře se budete cítit. Připravte si tyto výživné zapečené čočkové burgery jako alternativu k tradičnímu masovému hamburgeru a nechte se okouzlit jejich výraznou a skvělou chutí.
Suroviny:
- 200 g červené čočky
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 malá paprika
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky červené papriky
- Soľ a korenie podle chuti
- 150 g strouhaného sýra
- 4 plátky hamburgerového pečiva
- Čerstvé bylinky (např. petrželka) na ozdobu
Postup:
- Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
- Cibuli, česnek, mrkev a papriku nakrájejte na malé kostičky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a na něm povařte cibuli, česnek, mrkev a papriku asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte červenou čočku a zalijte vodou tak, aby byla čočka překrytá.
- Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 15-20 minut, dokud se čočka nerozvaří.
- Přidejte rajčatový protlak, mletý kmín, mletý koriandr, červenou papriku, sůl a korenie podle chuti.
- Vše dobře promíchejte a povařte ještě pár minut, dokud se příchuť zeleniny a koření nevydá do čočky.
- Hrnec odstavte a nechte směs vychladnout.
- Zchladlou směs čočky přendejte do mixéru a mixujte, dokud není hladká a lepkavá konzistence.
- Když je směs hotová, vytvarujte z ní placičky o tloušťce asi 2 cm.
- Pekač vyložte pečicím papírem a položte na něj placičky z čočkové směsi.
- Každou placičku posypte strouhaným sýrem.
- Zapékejte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud se sýr neroztaví a burgers nejsou zlatavě hnědé.
- Horní poloviny pečiva si opečte v toustovači nebo na pánvi bez tuku.
- Spodní poloviny pečiva potřete omáčkou dle chuti (např. kečupem).
- Na omáčku položte čočkové burgers, přiklopte opečenou polovinou a ozdobte čerstvými bylinkami.
- Můžete podávat s hranolky, zeleninovým salátem nebo různými dipy.
