zdroj: Recepty 24/7

Hledáte skvělý recept na tradiční korejskou specialitu? Vyzkoušejte náš recept na Kimchi jjigae! Tento pikantní zelný pokrm je plný chutí a jednoduchý na přípravu. S klasickými ingrediencemi, jako je kimchi, vepřové maso a tofu, najdete ve vaší kuchyni skutečnou korejskou chuť. Užijte si jedinečnou kombinaci koření a výraznou chuť kimchi. S naším receptem na Kimchi jjigae oslníte své chuťové buňky a užijete si autentickou korejskou kuchyni!

Recept na Kimchi jjigae

Suroviny

• 300 g kimchi (kvašená zelenina)
• 200 g vepřového masa (nakrájeného na kousky)
• 1 střední cibule (nakrájená na plátky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička sezamového oleje
• 500 ml vývaru nebo vody
• 150 g tofu (nakrájeného na kostky)
• 1 zelená paprika (nakrájená na plátky)
• 1 červená paprika (nakrájená na plátky)
• 2 houby shitake (nakrájené na plátky)
• sůl (podle chuti)
• pepř (podle chuti)
• nejlépe jasmínová rýže (příloha)

Postup

1. Nejdříve si připravte všechny suroviny.
2. V hrnci nebo v kleci ohřívejte sezamový olej.
3. Přidejte cibuli a česnek a smažte je dozlatova.
4. Přidejte vepřové maso a smažte je dohněda.
5. Přidejte kimchi a smažte ho asi 5 minut.
6. Přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr.
7. Podlijte vývarem nebo vodou a nechte vařit asi 10 minut.
8. Přidejte tofu, papriky a houby.
9. Pokračujte v vaření dalších 5-10 minut, dokud se zelenina změkne.
10. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
11. Podávejte s jasmínovou rýží.