11. 11. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte lahodný recept na tradiční českou specialitu – svíčkovou se špaldovým knedlíkem? Naše receptura vám umožní připravit tento oblíbený pokrm snadno a rychle. Chutná svíčková omáčka, připravená z kvalitního hovězího masa, se perfektně doplňuje se šťavnatými kousky svíčkové. A k tomu nesmí chybět prostorný špaldový knedlík plný chuti. S naším receptem si můžete vychutnat autentický český kulinářský zážitek přímo ve své domácnosti.
Suroviny
- 600 g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, mrkev a petržel dozlatova.
- Přidáme plátky svíčkové a opékáme z obou stran dozlatova.
- Přisypeme mletý kmín, mletou papriku a hladkou mouku. Dobře promícháme.
- Postupně zalijeme hovězím vývarem a smetanou ke šlehání. Promícháme.
- Osolíme, opepříme a přidáme šťávu z citronu.
- Přikryjeme a dusíme na mírném ohni asi 1,5-2 hodiny, dokud maso není měkké.
- Při servírování maso vyjmeme z omáčky a nakrájíme na plátky.
- Omáčku přecedíme a případně dosolíme a okořeníme podle chuti.
- Svíčkovou podáváme s přílohou, například se špaldovým knedlíkem.
