10. 11. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Baklava s datlemi: Originální recept na sladkou rozkoš plnou exotické chuti. Vychutnejte si křehké kousky jemného těsta plněné sladkými datlemi a pokapané sladkou medovou polevou. Nechte se unést jedinečnou kombinací vůní a lahodnou chuťí vytvořenou tradičními orientálními recepty. Užijte si tento lahodný dezert, který zaručeně potěší vaše chuťové buňky i hosty. Navíc vám návod krok za krokem pomůže připravit dokonalou baklavu s datlemi i bez předchozích zkušeností v kuchyni. Zažijte chuť Orientu přímo v pohodlí svého domova s tímto jedinečným receptem na baklavu s datlemi.
Suroviny
- 500 g plátkového cesta
- 300 g mletých vlašských ořechů
- 200 g mletých mandlí
- 200 g rozinků
- 200 g nasekaných datlí
- 200 g másla
- 200 g cukru
- 1 lžíce skořice
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 1 šťáva z 1 citrónu
- 1 šťáva z 1 pomeranče
- 200 ml medu
Postup
- Zapněte troubu a předehřáté ji na 180°C.
- V jedné míse smíchejte mleté ořechy, mleté mandle, rozinky, nasekané datle, cukr a skořici.
- V další míse rozpusťte máslo a přidejte do něj vanilkový cukr, šťávu z citronu a pomeranče.
- Vymažte pekáč máslem.
- Lisovacím válečkem rozválejte první plát cesta a vložte do pekáče.
- Nahoru přidejte vrstvu směsi se sušenými plody a několik plátků cesta.
- Pokračujte postupem vytváření vrstev, dokud nedojdete k vrchní vrstvě cesta.
- Rozkrojte baklavu na čtverce nebo romby.
- Předložte pekač do trouby a pečte přibližně 40 až 45 minut, dokud baklava nezíská zlatohnědou barvu.
- V mezičase smíchejte med se šťávou z citronu a ohřejte na plotně, dokud se med neprohřeje.
- Po vyjmutí baklavy z trouby ji ihned polejte teplým medem.
- Nechejte baklavu vychladnout a nejlépe ji podávejte druhý nebo třetí den po upečení, až se všechny přísady propojí.
