Krémová cibulačka s sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Krémová cibulačka sýrem je vynikající recept, který si zamilují všichni milovníci cibule a sýra. Tato lahodná polévka je připravena z jemně nakrájené cibule, která je zpěněná a dochucená zeleninovým vývarem a mlékem. Na závěr je do polévky přidán syrový sýr, který rozpustíme, aby vytvořil krémovou a lahodnou konzistenci. Tato cibulačka je skvělou volbou na chladné zimní večeře, které zahřejí a potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky.

Suroviny

• 3 veľké cibule
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 750 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
• 200 ml smotany na varenie
• 100 g stredne tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
2. V hrnci rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu. Za občasného miešania ju cca 15 minút orestujeme, kým sa nezmäkne a zosvetlá.
3. Vysypeme múku na orestovanú cibuľu a dobre premiešame, aby sa všetko spojilo.
4. Pripraveným zápražím postupne pridávame vývar, neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Varíme asi 10 minút, kým sa cibuľa dôkladne uvarte.
5. Do zmesi pridáme smotanu na varenie a pomaly ju primiešame.
6. Sýr nastrúhame na hrubšie strúhadielko a pridáme ho do hrnca. Miešame, kým sa syr úplne nerozpustí a krém nezhustne na požadovanú konzistenciu.
7. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
8. Krémovú cibulačku sýrom môžeme podávať horké či len zohriate. Podľa chuti ju môžeme posypať nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pokvapkať olivovým olejom.