7. 11. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Pečená kachna s bramborami – vychutnejte si tuto tradiční českou specialitu připravenou jednoduchým způsobem. Křupavá kůrčička na kachně a lahodně dochucené brambory spolu vytvářejí dokonalou kombinaci chutí. Sledujte náš snadný recept a připravte si tuto výjimečnou pečenou kachnu s bramborami ve svém vlastním domově.
Suroviny
- 1 kachna
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 hrnek vody nebo vývaru
Postup
- Kachnu omyjte a osušte. Na povrchu jí udělejte několik řezů.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte brambory a míchejte asi 5 minut, než se začnou lehce hnědnout.
- Přidejte sušený tymián, mletý kmín, sůl a pepř dle chuti. Promíchejte.
- Přidejte vodu nebo vývar a nechte vařit, dokud se brambory nezměknou. Občas zamíchejte.
- Mezitím zrubte kachnu solí, pepřem a ostatními kořením dle chuti.
- Pečící formu vymažte olejem a položte do ní kachnu s kůží nahoru.
- Pečte při teplotě 180 °C asi 1,5 hodiny, dokud není kůže křupavá a kachna upečená.
- Vyndejte kachnu z trouby, nechte ji chvíli odpočinout a pak nakrájejte na porce.
- Servírujte s pečenými bramborami a podávejte ještě teplé.
