zdroj: Recepty 24/7

Veganský kokosový curry ⁤je lahodná směs ‌exotických chutí‌ a vůní, která ⁢potěší nejen vegetariány, ale i ty, kteří preferují⁣ masitá jídla. Tento recept využívá zdravých rostlinných⁣ ingrediencí, jako‌ je kokosové mléko, zelenina a různé aromatické koření. Veganské kokosové curry ​je nejen výživné, ale také jednoduché a rychlé k ‍přípravě.⁣ Vyzkoušejte tento skvělý ⁢recept a připravte ⁣si chutné a zdravé jídlo plné exotických chutí!

Veganský⁢ kokosový curry

Suroviny

• 1 velká cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, ⁢nasekané
• 2 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 červená paprika, ⁤nakrájená na tenké proužky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na​ tenké proužky
• 1 mrkev, pokrájená​ na tenké kolečka
• 200 g čerstvého⁤ hrášku
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1‍ lžička koriandru
• Čerstvá petrželka nebo koriandr ‌na ozdobu
• Sůl⁣ a pepř podle chuti
• Olivový olej na ⁤smažení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a smažte ‍cibuli, česnek a ‍zázvor, dokud nezezlátnou.
2. Přidejte papriky, mrkev a hrášek, a smažte​ ještě⁤ asi 5 minut, dokud zelenina ⁢nezměkne.
3. Přidejte kokosové mléko a všechny koření (kari, kurkumu, kmín, koriandr).
4. Dobře promíchejte a ‍vařte na mírném‍ ohni​ asi 10 minut, dokud se omáčka⁤ neztuhnout.
5. Případně dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte ⁢s vařenou rýží a ‌posypte čerstvou petrželkou⁢ nebo koriandrem.