Empanadas jsou argentinskými specialitami, které se staly oblíbeným jídlem po celém světě. Tyto kapsy z listového těsta jsou naplněny výrazně chutným masovým nádivkem a mají doslova dokonalý tvar.
Naše recept na empanadas vám ukáže, jak si připravit toto lahodné jídlo i ve vaší vlastní kuchyni. S tradicionalistickými ingrediencemi, jako je mleté maso, cibule, paprika a koření, se rázem ocitnete na španělských ulicích.
Nejlepší na empanadas je, že je můžete podávat jako samostatné jídlo nebo i jako součást večerní párty. Nenáročná příprava a rychlý čas pečení vás přesvědčí, že si empanadas zamilujete natolik, že je budete chtít vařit pravidelně.
Připravte si tu nejlepší argentinskou specialitu a naléváme vám, abyste svoje chuťové buňky ponořili do této výjimečné masové nádoby plné bohatých chutí a vůní. Buďte na to připraveni, protože empanadas vám otevřou brány do argentinské kultury a gastronomie.
Suroviny:
- 500 g hladké mouky
- 250 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 100 g oliv
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- olej na smažení
Postup:
- V míse smíchejte mouku s 1 vejcem, solí a vodou, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nechejte těsto odpočinout přikryté utěrkou asi 30 minut.
- Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, česnek a papriku na jemnější kousky.
- V pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli, česnek a papriku, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mleté maso a dušte ho, dokud není kompletně uvařené.
- Přidejte olivy, pepř, kmín a papriku. Promíchejte a nechte chvíli povařit.
- Těsto rozdělte na menší kousky a každý vyválejte na placku. Po plackách rozdělte náplň z masa.
- Zabalte placku do tvaru kapsy a okraje dobře spojte, aby náplň neunikla.
- Smažte empanadas na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.
- Hotové empanadas dejte na utěrku, aby se přebytečný olej vstřebal.
- Můžete podávat teplé nebo studené.
