1. 11. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Tempura sushi roll je japonský pokrm, který spojuje klasické suši s technikou smažení tempura. Tento chutný a lákavý recept obsahuje kvalitní suši rýži, plátky čerstvého lososa a avokáda, zabaleny v nori řase a potažené ve vaječné cestě, která se následně obalí v drobných strouhankách. Tempura sushi roll se poté smaží do zlatého těsta, které dodává pokrmu křupavou a chutnou povrchovou vrstvu. Tato kombinace suši a tempury zaručuje neodolatelnou chuťovou explozi a je ideální volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a originálního v oblasti japonské kuchyně. Připravte si své vlastní tempura sushi roll a užijte si jedinečný gastronomický zážitek.
Suroviny
- 250g sushi rýže
- 4 plátky nori (mořská řasa)
- 200g tempura směsi
- 200g rybího filé (např. losos, tuňák)
- 1 avokádo
- 1 okurka
- Sojová omáčka
- Wasabi
- Ingredience pro dip omáčku (např. sójová omáčka, rybí omáčka, citronová šťáva)
Postup
- Uvařte sushi rýži podle návodu na obalu a nechte ji vychladnout.
- Na bambusový mat zalehčete plastovou fólií.
- Na téměř celou plochu nori rozprostřete vrstvu sushi rýže a zanechte malý okraj na jednom konci.
- Na sushi rýži položte tenkou plátkovou rybu, avokádo a okurku.
- Pomocí bambusového rohožového matu zatočte sushi do rolky pevně a pečlivě.
- Hotovou rolku nechte odpočinout asi 10 minut.
- V mezičase si připravte tempura těsto podle návodu na obalu. Směs si můžete připravit i ve vlastním provedení z mouky a vody.
- Rolku rozřízněte na menší kousky.
- Pohroužte každý kousek rolky do tempura těsta.
- Osmahněte tempuru v horkém oleji, dokud není zlatě hnědá a křupavá.
- Odstavte z plamene a nechte odcejdit na papírovém ubrousku.
- Sushi podávejte s sojovou omáčkou, wasabi a dip omáčkou.
