Naan – íránský chléb

zdroj: Recepty 24/7

Naan nebo také iránský chléb je tradiční pečivo, které si získá srdce všech milovníků indické a blízkovýchodní kuchyně. Jeho vláčný a měkký textura kombinovaná s bohatou chutí představuje dokonalý doplněk k různým omáčkám, humusu či jiným pokrmům. Naan se připravuje jednodýchou a rychlou formou pečení na pánvi, což jej činí ideálním receptem pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento lahodný a autentický recept na naan a přeneste se do světa exotických chutí.

Suroviny

• 300 g hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky cukru
• 1/2 lžičky suchého droždí
• 120 ml mléka
• 2 lžíce oleje

Postup

1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí.
2. Přidejte mléko a olej a vypracujte hladké těsto.
3. Těsto zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Těsto rozdělte na menší kousky a každý vyválejte na placku tloušťky asi 2-3 mm.
5. Naanu přeneste na plech vyložený pečícím papírem a nechte 15 minut odpočinout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 230 °C asi 6-8 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
7. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce.
8. Podávejte teplé nebo studené s různými omáčkami či pokrmovými s předkami.