Miso polévka s tofu a řasami

zdroj: Recepty 24/7

Miso polévka s tofu a řasami je chutný a zdravý japonský recept. Tato polévka je bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály. Kombinace misu pasty, tofu a řas dává této polévce jedinečnou chuť a texturu. Navíc, miso je známé pro své probiotické vlastnosti, které jsou prospěšné pro trávení a imunitní systém. Tato polévka je rychlá a snadná k přípravě, ať už jako hlavní jídlo nebo předkrm. Dopřejte si pohodovou večeři s touto výživnou a lahodnou miso polévkou!

Suroviny

• 400 g tofu
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2 mrkve, nastrouhané
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 4 lžíce miso pasty
• 1 l vody
• 1 lžička sójové omáčky
• 100 g řas (např. nori nebo wakame), na kousky
• sůl a pepř podle chuti
• 1 lžíce sezamového oleje (volitelně)
• 1 stroužek česneku, na jemné plátky (volitelně)

Postup

1. Nařežte tofu na kostky a osušte papírovým ubrouskem.
2. Ve velkém hrnci zahřejte olej a osmahněte cibuli, mrkev, česnek a zázvor, dokud nezměknou.
3. Přidejte miso pastu a vařte ještě 2 minuty za stálého míchání.
4. Přilijte vodu a přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
5. Přidejte tofu, řasy a sójovou omáčku. Vařte dalších 5 minut.
6. Ochutnejte polévku a případně přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Pokud používáte sezamový olej, opečte v samostatné pánvi plátky česneku, dokud nezezlátnou.
8. Suroviny promíchejte se sezamovým olejem a přidejte do polévky.
9. Podávejte horkou a můžete ozdobit nastrouhaným čerstvým zázvorem nebo plátkem limetky.