Quinoový salát s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Quinoový salát s avokádem je zdravá a chutná volba pro každého milovníka zeleniny. Tento recept kombinuje lahodné quinoové semínko se svěžím avokádem, vytvářející osvěžující a vydatnou přílohu nebo lehký hlavní chod. Quinoa je známá svými vysokými nutričními hodnotami a přispívá k pocitu sytosti, zatímco avokádo dodává salátu bohatou texturu a chutnou nálož zdravých tuků. Vychutnejte si tento jednoduchý recept, který je plný výživných a lahodných přísad.

Suroviny

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky vody
• 2 avokáda
• ½ červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 okurek, nakrájená na kostičky
• Čerstvá petrželka, nasekaná
• Čtvrtina šálku olivového oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinou opláchněte pod tekoucí vodou a dejte do hrnce.
2. Přidejte vodu a nechte vařit asi 15 minut nebo dokud nebude quinoa měkká a voda se vsákne.
3. Mezitím oloupejte avokáda, odstraňte jádro a nakrájejte na menší kousky.
4. Do mísy přidejte quinou, avokádo, cibuli, okurku a petrželku. Dobře promíchejte.
5. Na závěr přidejte olivový olej, citrónovou šťávu, sůl a pepř a znovu promíchejte.
6. Podávejte jako přílohu nebo samostatné jídlo. Můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo avokádem.