Miso polévka s tofu a zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Miso polévka s tofu a zeleninou je lahodným japonským receptem, který si získá srdce každého milovníka asijské kuchyně. Tato polévka je plná chutí, díky kombinaci aromatického miso, jemného tofu a čerstvé zeleniny. Připravte si tuto výživnou a zdravou polévku plnou vitamínů již dnes a poznáte, proč je miso polévka tak populární a oblíbená.

Suroviny

• 500 ml vody
• 2 lžíce miso pasty
• 200 g tofu, nakrájeného na kostky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 100 g brokolice, rozdělené na růžičky
• 50 g houby shitake, nakrájené na plátky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce rybí omáčky (volitelné pro nevegetariány)
• stroužek česneku, jemně nakrájený
• špetka soli a pepře
• lístky koriandru nebo pažitky na ozdobu

Postup

1. Ve velkém hrnci ohřejte sezamový olej a opékejte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
2. Přidejte nakrájenou mrkev a nechte vařit 2-3 minuty, dokud se nezměkne.
3. Přidejte brokolici, houby a tofu. Vařte dalších 3-4 minuty.
4. V jiném hrnci zahřejte vodu a přidejte miso pastu. Dobře promíchejte, dokud se pasta nerozpustí.
5. Přidejte vodu s miso pastou do hrnce se zeleninou a tofu. Přiveďte k varu.
6. Přidávejte sójovou omáčku, rybí omáčku (volitelně), sůl a pepř podle chuti. Vařte dalších 5 minut.
7. Hotovou polévku podávejte posypanou lístky koriandru nebo pažitky.