Brokolicová polévka se sojovými klíčky

zdroj: Recepty 24/7

Brokolicová polévka se sojovými klíčky je lahodná a zdravá alternativa mezi polévkami. Tato receptura vám přináší skvělou kombinaci chutí a výživných složek. Připravte si polévku, která vás naplní energií a vitamíny. Zahalte se do jedinečné a obohacující chuti brokolice, která je bohatá na vlákninu a obsahuje spoustu vitamínu C. Sojové klíčky dodají pokrmu zajímavou texturu a přidanou hodnotu v podobě bílkovin. Překypujte zdravím a poznávejte nové výživné recepty s brokolicovou polévkou se sojovými klíčky.

Suroviny:

• 1 brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 g sojových klíčků
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Postup:

1. Brokolici rozdělte na růžičky a omyjte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a na něm osmahněte cibuli se česnekem.
4. Přidejte brokolici a krátce orestujte.
5. Nalijte zeleninový vývar, přidejte sůl a pepř a vařte asi 15 minut, nebo dokud se brokolice změkčí.
6. Polévku rozmixujte do hladka pomocí mixéru nebo tyčového mixéru.
7. Přidejte sojové klíčky a nechte je provařit.
8. Hotovou polévku dochuťte podle chuti solí a pepřem.
9. Podávejte teplou a ozdobte například čerstvou pažitkou nebo petrželkou.