Zeleninový kari s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte zdravý a chutný recept? Vyzkoušejte náš zeleninový kari s rýží! Tato exotická pokrm spojuje jemné koření a čerstvé zeleniny pro perfektní kombinaci chutí. Výsledkem je lahodné jídlo, které je plné živin a snadno se připravuje. Tyto kari kousky zeleniny jsou podávány s aromatickou rýží, která skvěle doplňuje jejich chuť. Zkuste tento recept a dejte svému talíři něco nového a zdravého!

Suroviny

• 200g směsi zeleniny (např. hrášek, paprika, mrkev, cuketa)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce kari koření
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
2. Přidáme směs zeleniny a krátce orestujeme.
3. Přimícháme kari koření a promícháme.
4. Přilijeme kokosové mléko, promícháme a necháme vařit asi 10 minut, dokud se zelenina nezměkne.
5. Pokud je omáčka příliš řídká, přidáme po lžičkách kukuřičný škrob s trochou vody a povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
6. Přidáme sůl a pepř podle chuti.
7. Servírujeme s uvařenou rýží.