Kořeněná thajská polévka tom yum

zdroj: Recepty 24/7

Thajská kořeněná polévka tom yum je výtečným pokrmem, který vás okamžitě přenesie na exotickou výpravu do Thajska. Tato polévka je plná intenzivních chutí, jako je kyselost, pikantnost a sladká vůně kokosu. S hlavními ingrediencemi jako krevety, houby, citronová tráva, galangal a koriandr, je tom yum polévka zaručeně osvěžujícím zážitkem pro vaše chuťové pohárky. Naučte se připravit tuto autentickou thajskou polévku tom yum a oživte svoji kuchyni Thajskem inspirovanou dobrotou.

Suroviny

• 500 ml vývaru
• 200 g krevet
• 200 g kuřecího masa
• 1 červená paprika
• 1 mrkev
• 100 g žampionů
• 3 stroužky česneku
• 2 cm kousky zázvoru
• 2 citronové trávy
• 2 lžičky cukru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžičky chilli omáčky
• čerstvý koriandr
• sůl podle chuti

Postup

1. V hrnci zahřejte vývar a přidejte na drobno nakrájenou papriku, mrkev, žampiony, česnek a zázvor.
2. Pokračujte vařením asi 5 minut, dokud se zelenina nepovaří na mírně křupavou.
3. Přidejte nakrájené krevety a kuřecí maso.
4. Pokračujte v vaření až do doby, kdy jsou krevety a maso uvařené.
5. Přidejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, chilli omáčku a cukr.
6. Dochuťte solí podle chuti. Přidejte čerstvý koriandr a promíchejte.
7. Vařte ještě dalších pár minut, dokud se všechny chutě nesplynou.
8. Servírujte horkou polévku a podávejte s rýžovými nudlemi nebo rýží.