Hrníčková marocká polévka s kari

zdroj: Recepty 24/7

Hrníčková marocká polévka s kari je chutná a exotická polévka plná aromatických koření a lahodných přísad. Tato bohatá a vydatná polévka je připravena z kuřecího masa, zeleniny a rajčatového základu, který je zvýrazněn pikantními kari kořením. Tento tradiční marocký recept je nejen chutný, ale také velmi zdravý a plný vitamínů a minerálů. Podávejte s plátky čerstvého chleba nebo rýží a užijte si výlet do země tajemných vůní a chutí.

Suroviny

• 2 hrníčky nakrájených cibulí
• 2 hrníčky nakrájených mrkví
• 2 hrníčky nakrájeného celeru
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého kari
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžičky olivového oleje
• 1,5 litru zeleninového vývaru
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 plechovka cizrny, opláchnutá a osušená
• 1/4 hrníčku hrášku
• 1/4 hrníčku červené čočky
• sůl a pepř podle chuti
• sok z 1 citronu
• čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli, mrkev a celer, dokud nezměknou.
2. Přidejte mleté koření (koriandr, kmín, kurkumu, kari) a česnek. Smažte 1-2 minuty, dokud se neuvolní vůně.
3. Přidejte nakrájená rajčata, cizrnu, hrášek a červenou čočku. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
4. Vejděte plamen na nejnižší stupeň, přikryjte hrnec a vařte polévku 25-30 minut, dokud se zelenina a luštěniny nezaměknou.
5. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Před podáváním zamíchejte citronovou šťávu.
6. Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželí a podávejte s chlebem nebo naan chlebem.