Quinoa s grilovanou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Quinoa s grilovanou zeleninou je lahodný a zdravý pokrm, který se stále častěji objevuje na jídelníčcích milovníků zdravé stravy. Tento recept kombinuje výživnou quinou s chutnými a osvěžujícími grilovanými zeleninami. Quinoa je bohatá na bílkoviny, vlákninu a živiny, zatímco grilovaná zelenina dodává pokrmu skvělou chuť a texturu. Recept je nejen lahodný, ale také vhodný pro vegetariány a vegany. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý pokrm a dopřejte si výživnou lahůdku plnou chuti.

Suroviny

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička mletého kmínu
• Čerstvá petrželka pro ozdobu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinou důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. V hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu a přidejte quinou. Vařte podle návodu na obalu, nejčastěji asi 15-20 minut, dokud nebude quinoa měkká a vývar nasát.
3. Mezitím nakrájejte cuketu, papriku, cibuli a česnek na menší kousky.
4. V pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou zeleninu. Osolte, opepřete a přidávejte sušený oregano a kmín.
5. Grilujte zeleninu na středním ohni asi 10-15 minut, dokud nezměkne a nezíská na povrchu hezkou zlatou barvu.
6. Hotovou grilovanou zeleninu smíchejte s uvařenou quinoou.
7. Pokud je potřeba, dochuťte solí a pepřem. Podávejte posypané čerstvou nasekanou petrželkou.
8. Můžete servírovat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybě.