10. 10. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Chuťová exploze s čerstvou a aromatickou polévkou Phở ga. Tento vietnamský recept vás zavede na cestu do exotického světa. Užijte si lahodnou kombinaci kuřecího masa, rýžových nudlí, bylinek a koření. Připravte si tento zdravý a vyvážený pokrm, který poskytuje bohaté množství živin. Vyzkoušejte Phở ga a šťastně se ponořte do lahodného chuťového dobrodružství.
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (prsa)
- 200 g rýžových nudlí
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 malá cibulka
- 3 stroužky česneku
- 1 čajová lžička koření Phở
- 1 palička skořice
- 4 klinčíky
- 4 kuličky nového koření
- 2 l litrů vody
- čerstvá koriandr
- 1 limetka
- červená paprika (volitelně)
Postup
- V hrnci na plynovém sporáku rozpálit vodu. Měla by být dostatečně horká, aby uvařila kuřecí maso. Kuřecí prsa důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do vroucí vody. Nechte vařit asi 20 minut, dokud maso není měkké.
- Mezitím nakrájejte cibulku na tenké plátky a česnek na malé kousky.
- Uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Pak je opláchněte studenou vodou, aby se nestaly lepkavými.
- Když je kuřecí maso uvařeno, vyjměte ho z hrnce a nechte ho vychladnout. Poté nakrájejte na tenké plátky.
- Ve velkém hrnci nebo hrnci na polévku rozpalte olej. Přidejte cibulku, česnek a koření Phở. Smažte je dozlatova.
- Pak přidejte 2 litry vařící vody, rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr, skořici, klinčíky a nové koření. Vařte 15 minut na středním ohni.
- Do polévky přidejte uvařené rýžové nudle a promíchejte.
- Rozdělte kuřecí maso do misky s nudlemi. Nalijte horkou polévku přes maso a nudle.
- Ozdobte nasekaným koriandrem a plátky limetky. Podávejte s červenou paprikou, pokud máte rádi pikantní jídla.
