Miso polévka s tofu.

zdroj: Recepty 24/7

Miso polévka s tofu je tradiční japonské jídlo, které zahřeje vaše tělo i duši. Tato aromatická vegetariánská polévka kombinuje vyváženou chuť miso pasty s jemným tofu a čerstvými zeleninovými ingrediencemi. Nasaďte si svůj kuchařský šátek a vyzkoušejte tento snadný a chutný recept na zdravou miso polévku s tofu. Vaše chuťové buňky vám poděkují!

Suroviny

• 4 šálky vývaru (zeleninového nebo masového)
• 150 g tofu, nakrájeného na kostky
• 4 lžíce miso pasty
• 1 hrst sušených řas (např. wakame nebo nori)
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky (volitelné pro chuť)
• 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké kolečka
• 2 lžíce sezamového oleje

Postup

1. Samotné tofu nechej odkapat, pak ho nakrájej na kostky a opatrně vyklepe papírovou utěrkou, aby se zbavil přebytečné vlhkosti.
2. V hrnci zahřej vývar a přidej tofu. Vař polévku na mírném ohni asi 5 minut, dokud tofu nezměkne.
3. Mezitím si ve sklenici rozmíchej miso pastu s trochou vývaru, dokud získáš hladkou pastu.
4. Přidej miso pastu, sušené řasy, česnek, sójovou omáčku a případně rybí omáčku do polévky. Vař ještě 5 minut, aby se všechny chutě propojily.
5. Na závěr přidej nakrájenou zelenou cibulku a sezamový olej. Promíchej a nech polévku provařit ještě 1-2 minuty.
6. Servíruj miso polévku s tofu ihned a dopřej si lahodnou a zdravou večeři.