Tradiční irácký kebab

zdroj: Recepty 24/7

Tradiční irácký kebab je lahodný a exotický recept, který vám přinese autentickou chuť Orientu. Tento tradiční jídelníček je plný pikantních, aromatických a chutných ingrediencí, které vám okoření vaše chuťové buňky. Připravte si lahodné a křehké masové špízy z rostoucího hovězího masa, které jsou perfektně zasypané unikátní směsí koření jako je cumin, koriandr a skořice. Přidejte k nim svěží zeleninu, například rajčata, salát, cibuli a omáčku tahini, a vytvoříte neodolatelný sendvič či hlavní chod s bohatou orientální dochutí. Co čekáte? Připravte si tento tradiční irácký kebab a užijte si kulinářskou cestu do Orientu.

Suroviny

• 500g jehněčího masa
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička soli
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Maso nakrájejte na menší kousky a vložte do mísy.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte, přidejte k mase.
3. Přidejte mletý kmín, koriandr, papriku, sůl a čerstvě mletý pepř.
4. Přidejte olivový olej a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
5. Přikryjte mísu a nechte marinovat v lednici minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc.
6. Gril předehřejte na střední teplotu.
7. Maso nabodněte na dřevěné špejle.
8. Kebaby grilujte z obou stran asi 10 minut, nebo dokud nejsou zezlátka a propečená.
9. Servírujte společně s chlebem, jogurtem a čerstvou zeleninou.