25. 9. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Chutný a lahodný recept na telecí pečeně s bramborovou plackou. Pečený kus telecího masa je šťavnatý a měkký, doplněný aromatickými bylinkami a kořením. Bramborová placka je křupavá a lahodně sladká. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti nebo rodinné večeře. Lehce se připravuje a jistě potěší každého gurmána. Nezapomeňte doplnit toto chutné jídlo svěžím zeleninovým salátem a bylinkovou omáčkou pro dokonalou chuťovou kombinaci.
Suroviny
- 1 kg telecího masa
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 plátky slaniny
- knedlíky
- sádlo
- sůl a pepř
Postup
- Telecí maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a opepříme podle chuti.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Na pánvi rozehřejeme sádlo a opékáme maso spolu s cibulí a česnekem, dokud maso nezezlátne ze všech stran.
- Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a vhoře na pánvi promícháme s dvěma vejci, osolíme a opepříme. Vzniklou hmotou vytvarujeme placky.
- Na pánvi zprudka opečeme plátky slaniny.
- Pečicí mísi vymažeme sádlem a vložíme do něj maso, bramborové placky a plátky slaniny. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia zhruba 1,5 hodiny.
- Smažené bramborové placky podáváme s telecím masem a plátky slaniny. Jako příloha se doporučují knedlíky.
