24. 9. 2023
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Pokrm Kari s batáty a špenátem je lahodná vegetariánská alternativa plná exotických chutí. Tento recept kombinuje sladkou chuť batátů s bohatostí špenátu a kořeněného kari koření. Každé sousto nabízí zdravé živiny a přírodní vitamíny. Upevněte svoje zdraví a oživte své smysly s tímto jednoduchým, chutným a vydatným jídlem. S výborným využitím sezónních surovin je tento recept perfektním zdrojem inspirace pro každou kuchařku nebo kuchaře.
Suroviny
- 2 středně velké batáty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g čerstvého špenátu
- 2 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve oloupejte batáty a nakrájejte je na menší kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno.
- Ve velké pánvi si rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte nakrájené batáty a kari koření. Osolte a opepřete podle chuti. Směs promíchejte a vařte asi 5 minut, nebo dokud se batáty nezměknou.
- Přidejte čerstvý špenát a vařte, dokud neustoupí a nezhoustne. Přilijte kokosové mléko a znovu promíchejte. Vařte dalších 5 minut.
- Kari z batátů a špenátu je hotové! Můžete ho podávat s rýží nebo nastrouhaným kokosem jako ozdobou.
