zdroj: Recepty 24/7

Hledáte originální a zdravý recept na polévku? Vyzkoušejte naši mastíche ve zeleninové polévce! Tato chutná a výživná polévka je plná čerstvé zeleniny a jemného aroma mastíche. Mastícha přidává do polévky nejenom bohatou chuť, ale také má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Tato polévka je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, stejně jako pro všechny, kteří si rádi pochutnají na zeleninové dobrotě. Připravte si tento recept a dejte svému jídelníčku zeleninový zázrak!

Mastíche ve zeleninové polévce

Suroviny

• 2 lžíce oleje
• 1 středně velká cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
• 1 cuketa, nakrájená na kostky
• 1 brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• Sůl a pepř podle chuti
• 100 g máty (může být čerstvá nebo sušená)

Postup

1. Ve velkém hrnci zahřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nejsou měkké a lehce zlatavé.
2. Přidejte mrkev, cuketu a bramboru. Smažte ještě asi 5 minut, dokud zelenina změkne.
3. Přidejte zeleninový vývar, tymián a rozmarýn. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a vařte přikrytou asi 20 minut, nebo dokud zelenina není měkká.
5. Přidejte mátu a vařte dalších 5 minut.
6. Hotovou polévku můžete podávat samostatně nebo s chlebovými krutony.