Moqueca de Peixe

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de Peixe je tradiční brazilský rybí pokrm plný exotických chutí. Tento‌ recept se připravuje z čerstvého rybího ‍masa, kokosového mléka, ​dvojice ​paprik, rajčat ⁤a dalších aromatických ingrediencí. Přidání koriandru a limetky dodává pokrmu osvěžující ⁤citrusovou chuť. Připravte si tento jednoduchý ​a lahodný recept na Moqueca de Peixe a objevte chuťové dobrodružství Brazílie ⁢přímo ve své kuchyni.

Suroviny

• 600 g rybího filé (např. treska, losos)
• 2 cibule
• 2⁢ rajčata
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 4 stroužky česneku
• 1 limeta (šťáva)
• 200 ml kokosového mléka
• 2 lžíce dendê ⁤oleje (červený palmový olej)
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• koriandr na ozdobení

Postup

1. Krojte cibuli na plátky, rajčata na kousky a papriky ⁣na proužky.
2. Na oleji orestujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte⁤ papriky a pokračujte v‍ pečení dalších 5⁢ minut.
4. Přidejte rajčata a česnek a nechte vařit dalších 3 minuty.
5. Přidejte kokosové mléko, šťávu z limetky a ⁣dendê olej.
6. Přiveďte k varu ⁢a vařte asi 5 minut.
7. Přidejte rybí filé a vařte dalších 10-15 minut, dokud​ ryba‍ nebude ⁢hotová a nasákne ​do sebe chuť z omáčky.
8. Při dochucování použijte ‍sůl ‌a pepř podle své chuti.
9. Suroviny míchejte opatrně, aby se ryba nerozpadla.
10. Hotové jídlo ozdobte koriandrem a podávejte s‍ rýží.