Beef bourguignon

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte skvělý recept na klasické francouzské jídlo? Vyzkoušejte náš recept na Beef Bourguignon – bohaté a chutné jídlo plné šťavnatého hovězího masa, vinného a aromatické zeleniny. Tento pokrm je plný hlubokých, sýrových chutí a perfektně se hodí na chladné zimní večery nebo oslavy. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento ikonický francouzský pokrm ve svém vlastním domě. Vaše chuťové buňky vám budou vděčné!

Suroviny

• 600 g hovězího masa (maso na guláš)
• 200 g slaniny
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml červeného vína
• 500 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce medu
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvý tymián a petrželka na dochucení

Postup

1. Maso si nakrájíme na menší kostky.
2. Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi, dokud nevytvoří tuk.
3. Přidáme cibuli a česnek a dusíme, dokud nejsou cibule zlatavé.
4. Přidáme nakrájené maso a osmahneme z každé strany.
5. Přidáme nakrájené mrkve a hladkou mouku. Dobře promícháme.
6. Přidáme červené víno, hovězí vývar, rajčatový protlak, hořčici a med.
7. Zakryjeme pokličkou a necháme vařit na mírném ohni přibližně 2-3 hodiny, dokud maso není měkké.
8. Před podáváním dochutíme solí, pepřem, čerstvým tymiánem a petrželkou.