zdroj: Recepty 24/7

Rýžová pilaf s baraninou je lahodná a výživná pokrm, který vám snadno zpříjemní oběd či večeři. Kombinace jemné baraního masa, aromatických koření a nadýchané rýže vytváří chutnou a vyváženou chuťovou symfonii. Tento recept vám ukáže, jak připravit tento tradiční pokrm s vynikajícím výsledkem. Vyzkoušejte ho a pochutnejte si na autentickém jídle plném chutí!

Suroviny

• 400 g baraniny (mleté)
• 1 cibule (jemně nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 cuketa (nakrájená na drobné kostičky)
• 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
• 1 hrnek rýže
• 2 hrnky vývaru (zeleninového nebo hovězího)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého skořice
• sůl a pepř dle potřeby
• čerstvý petržel na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme cibuli do sklovata.
2. Přidáme nasekaný česnek a smažíme další 1 minutu.
3. Přidáme mletou baraninu a smažíme, dokud neztmavne.
4. Přidáme nakrájenou cuketu a kousky červené papriky a dusíme asi 5 minut, dokud se zelenina změkčí.
5. Přidáme rýži, kurkumu, kmín, skořici, sůl a pepř a promícháme, dokud jsou suroviny dobře smíchané.
6. Postupně přidáváme vývar, přibližně polovinu a necháme vařit až do úplného vstřebání vývaru.
7. Přidáme druhou polovinu vývaru a necháme vařit, až je rýže měkká a příjemně vláčná.
8. Těsně před podáváním ozdobíme čerstvě nasekanou petrželkou.