Grilované tofu s pestem.

zdroj: Recepty 24/7

Grilované tofu s pestem je lahodné vegetariánské jídlo, které přináší skvělou alternativu ke klasickému masu. Tofu je pečlivě grilované, čímž získá křupavou texturu a výraznou chuť. K tomu se podává čerstvý pesto s bazalkou, který dodává jedinečnou aromatickou příchuť. Tato jednoduchá a zdravá večeře poteší nejen milovníky tofu, ale i ty, kteří hledají nové a zdravé možnosti v kuchyni.

Suroviny:

• 300 g tofu
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce čerstvého citronového šťávy
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžíce čerstvého petrželového lístku, nasekaného
• 2 lžíce pekanových ořechů, nasekaných
• 2 lžíce bazalkového pesta

Postup:

1. Nejprve tofu připravíme. Vložíme ho na prkénko, zabalíme ho do papírové utěrky a necháme na něm ležet asi 15 minut, aby se zbavilo přebytečné tekutiny.
2. Mezitím si připravíme marinádu. Smícháme olivový olej, sojovou omáčku, citronovou šťávu, česnek a petrželový lístek v míse.
3. Roztřeme marinádu na obou stranách tofu a necháme ho v ní odležet minimálně 30 minut, ideálně v lednici přes noc.
4. Pecanové ořechy jemně nasekáme a připravíme bazalkový pesto podle svého oblíbeného receptu.
5. Předehřejeme gril na středně vysokou teplotu.
6. Grilujeme tofu asi 5 minut z obou stran, dokud není zlatavé a křupavé.
7. Servírujeme grilované tofu s bazalkovým pestem a posypeme nasekanými pekanovými ořechy.