Vepřová pěrka provençálský styl

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné vepřové pérka provençálským stylem! Tento recept vám přinese kombinaci bohatých chutí s mediteránním šmrncem. Vepřová pérka jsou marinovaná v aromatické provençálské směsi bylinek a koření, která jim dodává neuvěřitelnou chuť. Poté jsou pečená do křupava a servírovaná s osvěžující bylinkovou omáčkou. Dopřejte si jedinečný gastronomický zážitek s tímto receptem na vepřová pérka provençálským stylem.

Suroviny

• 500 g vepřových perek
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého tymiánu
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
• 1 lžíce čerstvého oregana
• 1 citron (šťáva a stroužky)
• sůl a pepř dle chuti
• 2 lžíce medu

Postup

1. Smíchejte v misce olivový olej, prolisovaný česnek, nahrubo nasekané bylinky, šťávu a na tenké plátky nakrájenou kůru z citronu, sůl a pepř.
2. Pěrka omyjte, osušte a přidejte je do marinády. Prostřídejte je, aby byly marinované rovnoměrně.
3. Nechte maso odležet v chladu po dobu alespoň 30 minut, ideálně však přes noc, abyste dosáhli maximálního aroma.
4. Po odležení předehřejte troubu na 200°C.
5. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.
6. Položte marinované pěrka na plech a pečte je v troubě po dobu 30-35 minut, nebo dokud nejsou pěkně zlatavé.
7. Na pánvi rozehřejte med, přidejte opečené pěrka a promíchejte tak, aby byla všechna masa potažená medem.
8. Podávejte s čerstvým chlebem a zeleninovým salátem.