zdroj: Recepty 24/7

Kimchi fried rice – oblíbené korejské jídlo plné chutí a výrazného aroma. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše připravit dochucenou rýži s tradičním kimchi, čerstvou zeleninou a dalšími přísadami. Užijte si exotickou a výživnou kombinaci při vašem dalším jídle!

Kimchi fried rice

Suroviny:

• 2 šálky vařené rýže
• 1 šálek nakrájeného kimchi
• 100g slaniny, nakrájené na kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 vejce
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička pražených sezamových semínek
• nasekaný pažitka na ozdobu

Postup:

1. Ve větší pánvi zahřejte olej a smažte slaninu, dokud není křupavá. Pak přidejte nasekaný česnek a smažte dalších 1-2 minuty.
2. Přidejte nakrájené kimchi a smažte dalších 2-3 minuty, dokud se sladce nezakaramelizuje.
3. Přidejte vařenou rýži a promíchejte s kimchi a slaninou. Smažte 3-4 minuty, dokud se rýže dobře zahřeje a nasaje příchuť kimchi.
4. V malé míse smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Přidejte tuto směs do pánve se smaženou rýží a promíchejte, dokud se omáčka rovnoměrně neprojeví na rýži a kimchi.
5. Vytvořte prohloubení ve středu pánve a rozklepte do něj vejce. Opatrně míchejte, dokud se vejce neudělá. Poté smíchejte s rýží a kimchi.
6. Pokračujte smažením, dokud všechny ingredience nejsou dobře promíchané a zahřáté.
7. Přidejte sezamový olej a promíchejte. Nakonec posypte praženými sezamovými semínky a nasekaným pažitkou pro ozdobu.
8. Servírujte teplé a můžete si přidat libovolné další přísady podle své chuti, jako například opečené krevety, pokrájené vlašské ořechy nebo čerstvé bylinky.