15. 9. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Empanadas – tradiční argentinské pečivo je lahodný recept, který vám přinese chuť Jižní Ameriky do jídelníčku. Tyto křupavé a chutné empanady jsou plněné různorodými náplněmi, jako je mleté maso, sýr, zelenina nebo kuřecí maso. Naučte se, jak připravit tento tradiční argentinský pokrm a okořeňte své kulinářské dobrodružství.
Suroviny:
- 500 g hladké mouky
- 200 g másla
- 1 vejce
- 160 ml mléka
- 1 lžička soli
- 300 g náplně dle vlastního výběru (např. maso, sýr, šunka)
- 1 cibule
- 1 česneková stroužek
Postup:
- Do mísy prosijeme mouku a přidáme lžičku soli. Dobře promícháme.
- Přidáme na kostičky nakrájené máslo a důkladně promícháme tak, aby vzniklo křupavé kuličky.
- Přidáme vejce a mléko a hněteme těsto, dokud nezískáme hladký a pružný tvar.
- Těsto necháme odpočinout 30 minut v lednici.
- Mezitím si připravíme náplň: cibuli a česnek nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi dozlatova. Přidáme vybranou náplň dle vlastního výběru a krátce restujeme. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Těsto vyválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka o průměru přibližně 10 cm.
- Na každé kolečko těsta položíme lžičku náplně a pevně uzavřeme okraje.
- Empanadas můžeme péct buď na plechu vyloženém pečícím papírem nebo smažit ve větším hrnci s olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 20 minut, dokud nejsou empanadas zlatavě hnědé a křupavé. Při smažení necháme olej dostatečně rozehřát a opékáme z obou stran, dokud nejsou empanadas zlatavě hnědé a křupavé.
- Hotové empanadas necháme lehce vychladnout a můžeme podávat.
