Arabský kuřecí tagine.

zdroj: Recepty 24/7

Arabský kuřecí tagine je lahodný tradiční pokrm pocházející z arabské kuchyně. Tento recept kombinuje kuřecí maso s exotickými kořeněnými omáčkami a rozinky, což vytváří bohatou a chutnou chuťovou kombinaci. Lahodná vůně a jemný aroma koření vám zaručí zážitek z orientální kuchyně. Připravte si tento jednoduchý a zdravý recept, který si oblíbíte jak na oběd, tak na večeři. Užijte si jedinečnou chuť Arabie s tímto kuřecím tagine!

Suroviny

• 600 g kuřecího masa (stehna nebo prsa)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté skořice
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mleté římského kmínu
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 1 citron (šťáva)
• 200 g sušených švestek
• 200 g sušených meruněk
• 400 ml kuřecího vývaru
• ½ hrsti nasekaného čerstvého koriandru
• sůl dle chuti

Postup

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek jemně nasekejte.
3. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho, dokud nezezelená.
5. Přidejte mletý kmín, skořici, koriandr, zázvor, římský kmín a černý pepř. Směs dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
6. Přilijte šťávu z citronu a přidejte sušené švestky a meruňky.
7. Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
8. Snižte teplotu a nechte tagine vařit pod pokličkou asi 45 minut, dokud kuřecí maso nezměkne.
9. Před podáváním posypte jídlo nasekaným čerstvým koriandrem a dochuťte solí dle chuti.
10. Servírujte tajine s chlebem nebo kuskusem.