14. 9. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Květákový karbanátek s tatarskou omáčkou je lahodný vegetariánský recept, který spojuje chuťové vlastnosti tradičního karbanátku s lehkostí a zdravými výhodami květáku. Tento recept je perfektní volbou pro ty, kteří si přejí potěšit svá chuťová pohárky, aniž by zanedbali svůj zdraví. Tatarská omáčka, která doprovází karbanátek, přidává tomuto jídlu další rozměr chuti, který zaručeně osloví vaše smysly. Připravit tento recept je snadné a jeho jedinečná kombinace chutí bude jistě ohromit vaše hosty.
Suroviny
- 1 květák
- 1 cibule
- 2 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- 4 lžíce hrubé mouky
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
Postup
- Květák nakrájíme na menší růžičky a uvaříme vařící osolenou vodou, dokud není měkký (kolem 10-15 minut).
- Válcovou tyčovou mixérem nebo vidličkou rozmixujeme květák na drobné kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky.
- V míse smícháme květák, cibuli, vejce, strouhanku, mouku, sůl a pepř. Vzniklou směs necháme odležet asi 10 minut, aby se ingredience spojily.
- V menším množství oleje rozpálíme pánev na střední teplotu.
- Z květákové směsi vytvarujeme karbanátky a postupně je opražíme z obou stran do zlatova (asi 3-4 minuty z každé strany).
- Hotové karbanátky přendáme na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tatarskou omáčku si můžete připravit sami nebo zakoupit hotovou v obchodě. Doporučujeme servírovat karbanátky se zeleninovým salátem.
