14. 9. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Kukuřičné tamale s vepřovým masem je populární mexické jídlo plné lahodných chutí. Kukuřičný těsto je smícháno s vepřovým masem, zelenou přílohou a kořením, a poté zabaleno do kukuřičných listů a vařeno. Tento recept nabízí jedinečnou kombinaci sladkých a pikantních jídel, která uspokojí chuťové buňky každého. Připravte si tento autentický pokrm doma a dopřejte si výlet na jih Ameriky.
Suroviny
- 400 g kukuřičné mouky
- 240 g sádlo
- 300 ml vývar
- 400 g vepřové masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup
- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, sádlo a postupně přilévejte vývar, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na pánvi osmahněte na olivovém oleji nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájené vepřové maso a orestujte ho, dokud není zlatě hnědé.
- Do těsta přidejte osolené a opepřené vepřové maso s cibulí a česnekem. Dobře promíchejte.
- Potřete pánev tenkou vrstvou olivového oleje.
- V misce si naberete trochu těsta a vytvarujte z něj malou placku. Na ni položte lžičku vepřového masa a překlopte na polovinu. Důkladně uzavřete okraje těsta.
- Pokračujte ve vytváření tamales až do vyčerpání těsta a masa.
- Pokud máte pomalý sporák, přiveďte vodu v hrnci k varu. Poté do ní umístěte bambusový parník a do něj sáčky s tamales. Vařte na nižší teplotu zhruba hodinu a půl, dokud nejsou tamales uvnitř prohřáté.
- Důkladně prohřáté tamales podávejte teplé samostatně nebo s omáčkou podle chuti.
