Hovězí bourguignon s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí bourguignon s červeným vínem je skvělým receptem, který si zamilují všichni milovníci dobrého jídla. Tato tradiční francouzská specialita se připravuje s využitím hovězího masa, červeného vína a aromatických bylinek. Recept je jednoduchý, avšak jeho výsledek je neuvěřitelně chutný. Hovězí se dusí v bohaté omáčce, která zaručuje jeho šťavnatost a příjemnou chuť. Přidejte k tomu ještě kousky zeleniny a nechte se unést tímto lahodným jídlem. Hovězí bourguignon s červeným vínem je skvělou volbou pro romantickou večeři nebo rodinnou oslavu. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si skvělou gastronomickou zkušenost.

Suroviny

• 600 g hovězího masa
• 2 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 200 g špeků
• 250 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 bobkový list
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• nasekaná petržel na ozdobu

Postup

1. Na olivovém oleji osmažíme na menším kousků na kostky nakrájené hovězí maso dozlatova. Vyndáme a dáme stranou.
2. Na stejném oleji osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a špek. Smažíme dozlatova.
3. Přidáme povařené maso, do kastrolu nalijeme červené víno a hovězí vývar.
4. Přidáme hladkou mouku promíchanou s trochou vody a za stálého míchání necháme povařit a zhoustnout omáčku.
5. Přidáme tymián, bobkový list a dochutíme solí a pepřem.
6. Zakrytý kastrol dáme do předem vyhřáté trouby na 160°C a dusíme přibližně 2-3 hodiny, dokud maso nezměkne.
7. Při podávání posypeme nasekanou petrželí.