Hummus s pečenými segmenty česneku

zdroj: Recepty 24/7

Hummus s pečenými segmenty česneku je lahodný a zdravý recept, který je ideální jako předkrm nebo svačina. Tento tradiční středomořský dip je připravený z lehce nasládlých cizrny, která je mixována s olivovým olejem, tahini pastou, citronovou šťávou a dochucena šťouchaným česnekem, solí a kmínem. Třešničkou na dortu jsou pečené segmenty česneku, které přidávají tomuto receptu intenzivní chuť. Hummus s pečenými segmenty česneku je vynikající kombinace chutí a jemné konzistence. Vyzkoušejte tento jednoduchý a přitom osvěžující recept!

Suroviny:

• 2 středně velké výhonky česneku
• 400 g cizrny, předvařené nebo z konzervy
• 2 lžíce sezamové pasty (tahini)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 citron (šťáva)
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Nejprve si připravíme pečené segmenty česneku. Rozdělíme výhonky na jednotlivé segmenty a potřeme je olivovým olejem. Posypeme solí a pepřem. Segmenty česneku pak pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud nejsou hezky zlatavé. Necháme vychladnout.
2. Do mixéru přidáme předvařenou cizrnu, sezamovou pastu, olivový olej, citronovou šťávu, mletý kmín, mletou papriku, sůl a pepř podle chuti. Všechny suroviny mixujeme dohladka a vzniklou hmotu přelijeme do misky.
3. Na připravený hummus naservírujeme pečené segmenty česneku a posypeme petrželkou nebo nasekanou máty. Podáváme jako dip s čerstvým chlebem nebo zeleninovými tyčinkami.