zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille z čerstvé zeleniny je tradiční francouzské jídlo plné chuti a vůně. Tento recept vám přináší jedinečnou kombinaci rajčat, paprik, cukety, baklažánu a cibule, které společně vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Připravte si tento jednoduchý, ale zároveň výjimečný pokrm, který vaši chuťové buňky potěší. Sledujte náš podrobný recept a připravte si ratatouille z čerstvé zeleniny jako profesionální kuchaři!

Ratatouille z čerstvé zeleniny

Suroviny

• 2 cukety
• 2 baklažány
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 2 cibule
• 4 rajčata
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Koncentrovaná rajčatová pasta (dle potřeby)
• Čerstvé bylinky (např. petržel, bazalka)

Postup

1. Nejprve si připravte všechny suroviny a nakrájejte je na menší kousky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, papriky a rajčata na plátky, cukety a baklažány na kostičky.
2. Na pánvi si rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Orestujte ji dozlatova a přidejte nasekaný česnek.
3. Po minutě přidejte zeleninu, tj. cuketu, baklažán, papriky a rajčata. Promíchejte a nechte dusit přibližně 10 minut, dokud se zelenina změkčí.
4. Přidejte rajčatovou pastu podle potřeby, aby se dochutilo a zintenzivnilo.
5. Pokud je třeba, přidejte sůl, pepř a čerstvé bylinky. Jemně promíchejte a ještě nechte chvíli povařit.
6. Ratatouille je hotové! Podávejte ho například s rýží nebo čerstvým chlebem.