4. 8. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Spaghetti alla carbonara je tradiční italské jídlo, které se skládá z vajec, slaniny, sýru a česneku. Tento recept vás naučí, jak připravit tuto lahodnou těstovinovou specialitu snadno a rychle. S kvalitními surovinami a správným postupem bude váš talíř plný krémové a bohaté gastronomické rozkoše. Přidejte si do svého jídelníčku tento autentický italský pokrm a potěšte své chuťové pohárky.
Suroviny:
- 250 g špaget
- 100 g pancetty
- 2 stroužky česneku
- 2 žloutky
- 50 g parmezánu
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Špagety uvařte ve vroucí osolené vodě dle pokynů na obalu, nechte je však al dente.
- Mezitím nakrájejte pancettu na malé kostičky a na panvici ji osmahněte dozlatova.
- V míse rozmíchejte žloutky, přidejte nadrobno nastrouhaný parmezán a dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Stroužky česneku nakrájejte na jemno a přidejte na rozpálenou pánev s pancettou, orestujte je dozlatova.
- Uvařené špagety přendejte do pánve s pancettou a česnekem, promíchejte.
- Postupně přilijte žloutkovou směs a za stálého míchání ohřívejte na středním ohni, dokud se omáčka nezačne zahřívat a zhoustnout.
- Servírujte ihned s čerstvě nastrouhaným parmezánem a čerstvým pepřem.
