4. 8. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Tiramisu s mascarpone a kávou je klasický italský dezert, který okouzlí každého milovníka sladkého. Jde o jednoduchý a lahodný zákusek z vrstev lehkých piškotů namočených v kávě, které jsou pak střídány s krémovou směsí z mascarpone a šlehačky. Tato kombinace vytváří bohatý a jemný dezert s intenzivní kávovou a kakaovou chutí. Tiramisu je dokončeno posypáním vrstvy kvalitního kakaového prášku, který perfektně doplňuje jeho chuť. Tento recept na tiramisu stojí za to vyzkoušet a určitě si získá přízeň a obdiv vašich hostů.
Suroviny
- 250 g mascarpone
- 250 ml smetana na šlehání
- 3 lžíce cukr
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 vejce
- 200 ml silné kávy
- 200 g savoiardi (dále známé jako ladyfinger sušenky)
- kakao na posypání
Postup
- V misce smíchejte mascarpone, smetanu na šlehání, cukr a vanilkový extrakt, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci.
- Ve druhé misce oddělte žloutky od bílků.
- Žloutky přidejte do směsi s mascarpone a dobře promíchejte.
- Bílky vyšlehejte v samostatné misce do tuha.
- Postupně přidejte vyšlehané bílky do směsi s mascarpone a žloutky, opatrně je vmíchejte.
- V malé míse si připravte silnou kávu a nechte ji vychladnout.
- Savoiardi sušenky namočte do vychlazené kávy a vykládejte je na dno pevné zapékací formy.
- Nalijte polovinu mascarpone směsi na sušenky.
- Přidejte další vrstvu namočených sušenek a zalijte zbývající mascarpone směsí.
- Posypte vrchní vrstvu kakao a dejte tiramisu minimálně na 4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc, aby se dobře proložilo.
- Před podáváním posypejte vrch tiramisu ještě trochou kakaa.
- Můžete podávat a vychutnat si skvělý italský dezert!
