3. 8. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Tabbouleh se syrovými roládkami je svěží recept, který vám přinese chuť orientu. Hlavní ingrediencí je tradiční bulgur, který se kombinuje s plnou zeleninou, jako jsou rajčata, okurky a petrželka. Tato osvěžující salátová směs je pak balena do syrových rolád z čerstvých tortill, což dodává jídlu výjimečnou texturu. S vysokým obsahem vlákniny a vitamínů jsou tabbouleh a syrové roládky ideální volbou pro zdravé a chutné obědy.
Suroviny
- 250 g bulguru
- 1 velké rajče
- 1 okurka
- 1/2 cibule
- 1 hrst čerstvé petrželové natě
- 1 hrst čerstvé nasekané máty
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Do misky dejte bulgur a zalijte ho vroucí vodou. Nechte ho 10 minut odstát, poté sceďte a nechte vychladnout.
- Rajče a okurku nakrájejte na malé kousky a cibuli nakrájejte nadrobno.
- Přidejte nakrájené rajče, okurku, cibuli, petrželovou nať a nasekanou mátu k vychladnutému bulguru. Promíchejte.
- Do směsi přidejte olivový olej a citrónovou šťávu. Osolte a přidejte čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Opět promíchejte.
- Suroviny nechte odstát alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
- Po zaschnutí bulguru si vezměte plátky sýra a na každý plátek položte 1-2 polévkové lžíce tabboulehu. Srolujte je a upevněte párátky.
- Tabboulehové sýrové roládky podávejte jako studený předkrm nebo přílohu.
